土壤全鉀的測定是用氫氧化鈉（NaOH）熔解，火焰光度法。原理是用NaOH熔融土壤使其增加鹽基成分．促進硅酸鹽的分解，以利于各種元素的溶解。樣品經堿熔后，使難溶的硅酸鹽分解成可溶性化合物。用酸溶解后可不經脫硅和去鐵、鋁等手續，稀釋后即可直接用火焰光度法測定。具體操作步驟如下；（1）待測液制備。稱取烘干士樣（100目）約O．2500g于銀或鎳坩堝底部，用無水灑精稍濕潤樣品，然后加固體NaoH2.0g，平鋪于土樣的表面。暫放在大干燥器中，以防吸濕。將坩堝加蓋留一小縫放在高溫電爐內，...

全自動定氮儀UDK152使用國標要求的顏色終點檢測方法，同時能自動識別硼酸接收液的配制是否符合要求，以保證在測量過程中儀器處于*的檢測精度。其配制過程如下。1．硼酸的濃度：4%的濃度，即40克的硼酸溶解后定容到1000毫升。硼酸非常不好溶解，可以使用磁力攪拌器加快速度。2．混合指示劑：0.07克甲基紅+0.1克的溴甲酚綠，使用95%的酒精（或無水乙醇）定容到100毫升。甲基紅不好溶解，可以超聲10分鐘至*溶解，效果非常好。3．接收液的配制：10毫升混合指示劑加在1000毫升硼...

一、原理不同：凱氏方法是測量；燃燒法是相對測量凱氏方法是利用濃硫酸消化、堿性環境蒸汽蒸餾、硼酸吸收、指示劑滴定終點顏色判定法，根據滴定體積來計算出氮含量。燃燒法：在高溫情況下，使用充足的氧氣將樣品全部燃燒，生成氮的氧化物，再還原出氮元素，利用TCD檢測器測量其信號強度，與事先標定的曲線進行比對，計算出樣品中的氮含量。凱氏方法是測量，與標準樣品無關，可以直接測量標準品的含量，并用來檢驗儀器的準確性；燃燒法是相對測量，必須依靠標準品，標準品的準確性定標直接影響測量結果，沒有辦法檢...

醬油是我們日常生活中*的調味品之一,是我國傳統的釀造食品,以大豆為主要原料,進行微生物發酵,將蛋白質分解為肽、胨及氨基酸,使產品具有鮮味,且具有豐富的營養。全氮指標是衡量釀造醬油產品質量好壞的重要指標之一,所以對產品檢驗結果的準確性應嚴格把握。國家標準檢測方法《GB1818622000釀造醬油》中采用凱氏定氮法測定醬油中全氮的含量http://www.dsddy.cn/,其測量不確定度來源于樣品移取、消化、蒸餾、稀釋標準溶液及滴定等過程。通過對各個不確定度分量的計算合成,找出...

1引言氮是植物需求量zui大的礦物質營養元素，同時也是植物個體乃至自然生態系統和人工生態系統（包括農業系統）生長zui常見的限制因子。在植物體中含有的氮，大部分是作為蛋白質、氨基酸、酰胺及其它與蛋白質有關的物質的組成而存在的，此外少部分作為硝酸態存在。全氮是植物成分分析中非常重要的項目之一。全氮的測定方法有很多種，zui經典的方法為凱氏定氮法，但是普通的凱氏法不便定量硝態氮，而其含量可能相當高。此外，對-N＝N-,，-Ｎ=Ｏ,-NO2等的定量也是困難的。對于大量含有這些形態氮...

面筋質量=面粉質量？糧食油料中的主要化學成分是由水份、蛋白質、脂肪、淀粉、纖維素和灰分組成。而糧食和油料中的蛋白質主要是清蛋白、球蛋白、膠蛋白和谷蛋白四類。小麥的蛋白質含量在11%左右,其中膠蛋白和谷蛋白占蛋白質總量的80%左右。我們所說的面粉中的面筋,是指面團洗去淀粉及鼓皮后,不溶于水的膠蛋白和谷蛋白的網絡狀膠體。因此說,面粉中面筋含量的多少,面筋質量的好壞,與小麥本身蛋白質含量的高低和面筋質性的變化一著密切的關系。面粉隨著儲藏時間的增一長,脂肪酸值會逐漸增高,其主要原因是...

濕（干）面筋以及面筋質量測定法1儀器和用具1.1濾紙φ9—11cm1.2電烘箱能控溫130±2℃1.3干燥器內盛有效干燥劑1.4天平感量0.01g1.5烘干爐（面筋烘干設備）：內裝有二塊涂有聚四氟乙烯層的夾板，可控溫150±2℃。1.6雙頭面筋測定儀http://www.hzmz17.com/yq/16.html2操作步驟2.1濕面筋制備濕面筋是用GB14608規定方法獲得的，稱量至0.01g。2.2烘干、稱量2.2.1濾紙法：將濕面筋放在已烘干稱...