癥狀 大白菜蓮座期開始發病，但主要發生在包心期以后。菜株包心后，外形正常，表現為菜球頂部邊緣向外翻卷，葉緣逐漸干枯黃化。切開菜球，可見菜球內部的個別葉片葉面變干、黃化，葉肉呈干紙狀。
　　病因 干燒心是生理性病害，致病原因有不同看法。一種認為是由于土壤中缺少水溶性鈣，營養失調引起。另一種認為是由于土壤中缺少活性錳所致。
　　防治方法 不要在鹽堿地中種大白菜。重病地應與非十字花科蔬菜輪作。要精細整地。適期晚播，注意播種，過早播種干燒心嚴重。增施腐熟的有機肥，使土壤有機質含量達到2.5%～3%以上。合理施用化肥，氮、磷、鉀肥配合使用，避免偏施氮肥。及時、適量灌水，嚴防苗期、蓮座期干旱。蓮座期保持土壤含水量不低于15%～16%，結球期不低于20%。干旱年份不蹲苗或避免蹲苗過度。蓮座期至包心期后，連續噴施0.7%氯化鈣液加0.7%硫酸錳液，預防干燒心病發生。 對已發生干燒心病的地塊，要及時灌水，追肥，噴施含鈣和錳的復合微肥、激素，精心管理，防止病勢進一步發展，促進菜株恢復健康。為防止干燒心病在貯藏期繼續發展，大白菜貯藏窖應保持溫度在0～2℃，相對濕度為90%左右的條件。